Frittelle di Carnevale Vegane: Ricetta Facile e Golosa

1️⃣ Preparare l’impasto

1. Se volete fare le frittelle con l’uvetta, mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
2. In una ciotola, unite yogurt di soia, zucchero, scorza di limone e aroma al limone. Mescolate bene.
3. Aggiungete olio di semi e latte vegetale e mescolate ancora.
4. Infine, incorporate farina e lievito setacciati e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

2️⃣ Friggere le frittelle

1. Scaldate abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti.
2. Quando l’olio è ben caldo, prendete un po’ di impasto con due cucchiaini e fatelo cadere nell’olio.
3. Friggete girando spesso le frittelle, in modo che cuociano uniformemente.
4. Quando sono dorate, scolatele con una schiumarola e trasferitele su carta assorbente.
5. Se volete fare anche la versione con l’uvetta, strizzate bene l’uvetta ammollata e aggiungetela all’impasto rimanente, poi friggete come indicato sopra.

3️⃣ Preparare la crema alla curcuma

1. In un pentolino, versate tutti gli ingredienti e mescolate bene.
2. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
3. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

4️⃣ Farcire le frittelle

• Se volete farcire le frittelle con la crema, usate una sac à poche o una siringa per dolci.
• In alternativa, fate un piccolo taglio sulla frittella e riempitela con un cucchiaino.
• Per un tocco in più, cospargete sulle frittelle un po’ di zucchero a velo.