BURGER VEGETALI UNCONVENTIONAL

Noi abbiamo scelto la cottura su griglia, ma quella in padella è pressoché uguale.

Innanzitutto riscaldiamo la nostra griglia. Quando sarà ben calda posizioniamo su di essa i nostri panini per hamburger tagliati a metà [1]. Se preferite il pane un po’ più “succoso”, questa operazione potete svolgerla dopo la cottura dei burger in modo tale da far assorbire i succhi sprigionati da essi in fase di cottura. Mettiamo da parte il pane e cuociamo i burger per circa 3 minuti per lato [2]. Come si può notare, rilasciano i loro grasso vegetale proprio come quelli di carne rilasciano il loro grasso animale. Dato che vogliamo questo piatto “junk” aggiungiamo sui nostri burger una sottiletta: tradizionale sul gusto al pomodoro e in stile cheddar sul gusto classico. Noi volevamo un effetto filante, ma se siete vegani potete sostituire la sottiletta con una fetta di formaggio vegetale.

Per il gusto classico abbiamo spalmato della maionese vegana sulla base del panino, aggiunto il burger con il formaggio fuso sopra e poi guarnito con delle zucchine tagliate a julienne e cipolla, preparati in precedenza [3].

Per il gusto al pomodoro abbiamo spalmato del ketchup sulla base del panino, aggiunto il burger con formaggio fuso sopra e infine guarnito con cipolle fritte e cetriolini sott’aceto a fette [4]. Più junk food di così non si può!