AFFETTATI BRESAOLA E P. CRUDO VALSOIA

Gli affettati vegetali Valsoia sono disponibili in tre gusti: Speck, Prosciutto Crudo e Bresaola. In questo articolo parleremo solo dei gusti Prosciutto Crudo e Bresaola perché il gusto Speck necessitava di una recensione a parte, e se leggete l’articolo dedicato capirete perché.

Il gusto Bresaola ci ha colpito per due caratteristiche: la consistenza e l’odore, che sono davvero molto simili alla Bresaola originale. Se tra gli ingredienti avessero aggiunto più colorante di barbabietola, avrebbero azzeccato perfino l’esatto colore, rendendola esteriormente una replica identica.

Il gusto Prosciutto Crudo pecca dal punto di vista estetico: il colore potrebbe anche starci, ma la forma e le dimensioni sono completamente sbagliate. È una cosa che abbiamo riscontrato anche con altri brand: danno al prosciutto crudo vegetale l’aspetto della carne salada o della lingua di manzo. E pensare che per raggiungere la perfezione estetica basterebbe aggiungere un bordino di finto grasso. Lo fanno con il bacon vegano, non capiamo perché non usano la stessa tecnica anche per il prosciutto crudo. Il profumo non ci richiama alla mente quello del prosciutto crudo, ma è invitante, quindi lo approviamo.