Se ami la cucina vegana e ti piace esplorare sapori da tutto il mondo, allora una buona selezione di libri di ricette internazionali non può mancare nella tua libreria. Oggi ti consiglio cinque libri che ti faranno viaggiare attraverso diverse tradizioni culinarie, tutte in chiave vegetale.
Avrei voluto includere anche un libro di cucina indiana, Veganbell’s Indian Vegan Cookbook: 90 Easy, Plant-Based Recipes from India, ma purtroppo su Amazon è disponibile solo in inglese. Se mastichi bene la lingua, potresti dargli un’occhiata!
Quando ho sfogliato questo libro in libreria, ho immediatamente mandato una foto al mio ragazzo con un messaggio: “Lo voglio per Natale!”. E non è difficile capire il motivo! Cucina cinese vegana è una raccolta di ricette tradizionali rivisitate in chiave 100% vegetale. Tra tofu, verdure saltate, gnocchi al vapore e salse aromatiche, questo libro ti guiderà attraverso la ricca tradizione culinaria cinese senza l’uso di ingredienti di origine animale.
Dunja Gulin, chef croata specializzata in cucina naturale, propone una raccolta di piatti vegani che abbracciano diverse culture, ma con una forte influenza mediterranea. Se ami sapori freschi, erbe aromatiche e ingredienti semplici, questo libro sarà una fonte preziosa di ispirazione per la tua cucina quotidiana.
La cucina giapponese ha una lunga tradizione di piatti a base vegetale, e questo libro esplora proprio queste radici. Le autrici, Lina e Setsuko Kurata, propongono ricette ispirate alla cucina zen e al concetto del “washoku”, l’equilibrio nei pasti giapponesi. Se vuoi scoprire il mondo delle zuppe di miso, del sushi vegano e delle verdure fermentate, questo libro è perfetto per te.
L’Europa ha una varietà incredibile di piatti vegani, e Helena Verdova li raccoglie in un’unica guida deliziosa. Dalla ratatouille francese ai pierogi polacchi, passando per le tapas spagnole e la pasta italiana, questo libro è un vero e proprio viaggio culinario senza uscire dalla propria cucina.
Chi ha detto che i burger devono essere a base di carne? Nina Olsson dimostra il contrario con questo libro dedicato interamente ai burger vegetali. Con ingredienti che spaziano dai legumi ai cereali, dalle verdure alle spezie, le sue ricette sono un mix di gusto e nutrizione. Perfetto per chi ama i panini creativi e vuole sperimentare nuovi sapori! I burger proposti sono ispirati e suddivisi in base alle zone del mondo: i burger dell’Europa del Nord e del Sud, i burger dell’Asia, i burger del Medio Oriente e molte altre varianti, ognuna con ingredienti e spezie tipiche della regione.
Se vuoi ampliare il tuo repertorio di ricette vegane e viaggiare attraverso i sapori del mondo, questi libri sono un’ottima scelta. Che tu voglia cimentarti con la cucina asiatica, europea o semplicemente provare nuove combinazioni, troverai sicuramente ispirazione tra queste pagine.
Quale di questi ti incuriosisce di più? Fammelo sapere nei commenti!
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